Sticky toffee pudding
vendredi, septembre 29
J'ai commencé à m'intéresser au sticky toffee pudding complètement par hasard, à vrai dire il n'y a pas si longtemps j'ignorais meme jusqu'à l'existence de ce dessert anglais. Tout à commencé quand un ami, de retour de vacances britanniques, m'a demandé, au détour de la conversation si - tiens? - je n'avais pas la recette de ce gateau qui lui avait tellement plu, si délicieusement plein de caramel coulant... (je vous avouerai qu'à ses premières descriptions je ne comprenais rien, d'autant plus que lui-meme n'avait pas compris qu'il s'agit d'un gateau à base de dattes). Bref, qu'à cela ne tienne, j'ai commencé à chercher, mon ami - lui aussi toqué de cuisine - de meme, et au final nous nous sommes retrouvés avec une infinité de recettes (dont celles de Jamie Oliver, Nigella Lawson et Clotilde). Je vous passe l'épisode dans lequel on a construit une tabelle comparative des ingrédients pour mesurer pours et contres de chaque recette. Bref, en fin de compte, et après plusieurs essais, c'est la version de Pascale que j'ai préféré, concoctée grace à la recette trouvée au hasard des pages d' Omelette. Je ne reporte pas la recette (suffit de cliquer :-), ma seule modification c'est le muscovado à la place du sucre de canne et un peu plus de crème dans le caramel.
billet posté par Sigrid @ 23:54,
