Cake salé aux choux de bruxelles et noisettes
dimanche, octobre 1
un chou de bruxelles sans chouz de bruxelles c'était pas sérieux non? En réalité, comme beaucoup, j'ai (re)découvert ces petits choux bruxellois à un age décidément tardif, après m'etre contenté, durant toute l'enfance, à les bouder quand on me les servait à la maison, et après à les ignorer tout simplement. Après coup je dois avouer que j'avais tort (enfin, chez les enfants il parait que c'est chimico-biologique donc y'a pas à les en vouloir), ils sont décidément intéressants et se marient très bien avec plein de bonnes choses. Pour preuve, un cake salé pour l'apéro ou le picknick.
choux de bruxelles 200g
farine 150g
noisettes grillées 70g
jambon cru 4 tranches fines
oeufs 3
parmesan rapé 50g
huile d'olive 4 càs
moutarde à l'ancienne 1càs
poudre à lever 1càc
sale & poivre
Battre les oeufs avec l'huile. Ajouter la farine et la poudre à lever tamisées, les choux cuits à la vapeur (ils doivent rester très fermes) et coupés en 4, les noisettes grossièrement hachées et le jambon coupé en lamelles. Bien mélanger, assaisonner avec le parmesan, la moutarde, sel et poivre (gouter avant!). Verser tout ça dans un moule à cake et cuire à 180° pendant 45 minutes.
billet posté par Sigrid @ 19:21,
2 Comments:
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At 10:31 PM,
marion said...
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de quoi me réconcilier avec les choux de bruxelle. Comme toi je les boudais quand j'étais petite, mais maintenant, le fait de blogguer m'encourage à faire de plus en plus d'essais, et on vient ainsi à bout de mauvais souvenirs gustatifs !
longue vie au chou de bruxelles ! -
At 9:43 PM,
zabou1501 said...
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Bonsoir,
Moi qui me demandais comment accomoder mon reste de choux de Bruxelles...merci pour ta recette !
Amitiés
Isabelle
