Mes recettes préférés, millésime 2006
samedi, janvier 13



































La douce Loukoum (tiens, c'est pas un pléonasme, ca?) m'a gentiment taggée pour vous dire moi aussi quelles ont été mes recettes coup de coeur de l'année écoulée. Chose dont j'ai été très contente car moi-meme je me suis bien amusée en lisant les préférences des autres, puis à retourner un peu aussi sur les archives de chacun. Le choiz a été cornélien mais voici, que le meilleur, la crème de la crème:

Pour commencer, de petits choses pour vous émoustiller un peu l'appetit, par exemple ces petites madeleines parmesan, truffe et noisettes. Puis, noisettes toujours, avec cette fabuleuse soupe choufleur, curcuma et noisettes, piquée chez Clotilde, refaite d'innombrables fois et meme déclinée en gateau, pain (sans le choufleur, quand meme) et cake salé.
Ensuite deux idées pour des petits plats sympas: parfaite, la quiche normande de Christophe Felder. Quite à varier la farce, la pate est vraiment vraiment extra (et le coté normand ça change tiens!). Puis une recette da pates aux couleurs vivaces que j'ai particulièrement appréciée, les pappardelle à la crème de scarole et olives de Gaeta, du livre Pasta Secca de Alba Pezone.
Je ne pouvais décidément pas faire l'impasse sur le rayon maroccain (c'est une cuisine dont je suis vraiment fana), avec les krachel, de petites brioches sésame, anis et fleurs d'oranger vraiment très délicieuses, puis les briouat poulet et saffran (c'est vrai que moi je mangerais la pate brick à toutes les sauces mais cette recette-ci vaut particulièrement le détour :-).
Du coté des petites choses sucrées, les meilleurs biscuits au chocolat jamais goutés, les sablés chocolat et fleur de sel, made in Pierre Hermé. Par contre, oscar dépannage dessert et doigts gourmands pour le lemon curd, la seule chose que je considère comme étant vraiment indispensable dans la pharmacie de la maison.
Enfin, les desserts sérieux: l'excellent sticky toffee pudding de Pascale, dessert dont j'ignorais jusqu'à l'existence et qui m'a vraiment ravi, et - le meilleur dessert italien de l'année - le gateau amalfitain aux poires confites et à la ricotta, célèbre et presque parfaitement imité, facile et frais, un dessert vraiment magnifique.

Voilà, ben c'est pas tout ça mais je m'en retournes dans ma petite cuisine, faut que je travailles aux préférés de l'an prochain :-) En passant, si elles et il en ont envie, j'aimerais bien lire les 10 plats préférés de Camille, Omelette et de Patrick.

billet posté par Sigrid @ 21:35,

13 Comments:

At 10:53 PM, Anonymous marion said...

quel plaisir de passer voir ce top en absolument irrésistible ! encore plus d'envies !!!!!

 
At 11:18 PM, Anonymous cecile said...

c'est trop dur, par quoi commencer...encore une belle source d'inspiration...très jolie ton nouveau design. En un mot bravo ;)

 
At 7:59 AM, Anonymous loukoum°°° said...

Merci de t'être prêtée au jeu... c'est vraiment sympa ces best of, c'est l'occasion de redécouvrir tes petits bijoux...

 
At 9:28 AM, Anonymous Patrick CdM said...

Merci! mon blog est tout jeune, 10 recettes, je vais les trouver sans top de souci. J'aime bien ta récap. (même si elle manque de poisson à mon goût!), c'est coloré et délicieusement simple, à l'image de tout ton blog.

 
At 10:07 AM, Anonymous Mitsuko said...

Une année bien remplie, en somme...

 
At 10:43 AM, Anonymous irisa said...

Une belle année de recettes variées , joliment présentées : un bonheur ton blog !

 
At 11:16 AM, Blogger Alhya said...

je découvre plein de recettes que je n'avais pas encore découvertes dans tes archives, c'est extra! et les photos illustrent si bien la magie de ces recettes au nom évocateur!

 
At 11:19 AM, Blogger Hélène said...

Belle année culinaire. Je découvre certaines recettes.

 
At 12:53 PM, Anonymous Anonyme said...

Magnifiqueque vraiment mais où sont les fameux sablés chocolat et fleur de sel ??? Introuvables ???

 
At 4:13 PM, Blogger Sigrid said...

anonyme: t'as raison! petite erreur de link, c'est rectifié! (et merci de me l'avoir signalé!)

 
At 2:53 AM, Blogger carotte said...

J'aurais été dans l'impossibilité de choisir 10 recettes dans ton répertoire car elles se méritent toutes une première place (et les photos sont dignes d'un professionnel). Longue vie à ton blog et bonne année gourmande 2007!

 
At 10:12 PM, Blogger cammu said...

Le sticky puding m'a tombé dans l'oeil.
:)

 
At 11:25 PM, Anonymous Cécile said...

Jolie rétrospective. Personnellement je craque pour le gâteau ricotta e pere, on ne se refait pas ;-)

 

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